ペットの健康を考えた手作りペットフードやバッチフラワーレメディ、アズミラ、ソリッドゴールドなどをお届けするわんにゃんかんぱにぃ。

スープ、カレー、味噌汁、豚汁といった料理だけではなく、麺つゆを薄める水の代わりに、餡かけを作るときの水の代わりに、お茶漬けを作るときの水の代わりに、和洋中どんなシーンでも幅広くお使い頂けます。炒め物に加えても一層コクが増します。

【薄め方】
チキンクリアスープ	：	5倍〜10倍
丸どりだし	：	ストレート〜3倍
チキンだし	：	ストレート〜3倍
昆布とかつおだし	：	ストレート〜3倍
昆布だし	：	ストレート〜3倍

※上記の割合で薄めていただき、水の代わりにお使い下さい。

原料となる鶏の使い方や製法は夫々独自の手法を用いております。
チキンクリアスープ、チキンだし、丸どりだしの比較については、別表グラフを参照下さい。

丸鶏を使用したスープと鶏ガラスープでは、スープに溶け出る滋養成分（コラーゲンやアミノ酸等）の量が全く違ってきます。

【チキンクリアスープ】
パックした直後に急速冷凍処理を施しておりますので、冷凍しない限り品質の劣化は起こりません。

【チキンだし・丸どりだし・その他の和風だし】
3層構造のレトルトパックにパックした後に、レトルト処理（加圧加熱殺菌）を施しているため、開封しない限り細菌等による品質の劣化は起こりません。

寸胴型の大きな釜の中フツフツ鶏を炊いていると表面に脂が浮いてきます。
いずれの商品も、この脂を丁寧にすくい取るか、もしくは脂をそっくり残して炊き出したスープを次の工程に移しています。

いずれの商品も国産の鶏を使用しています。
トレーサビリティー（履歴管理）もしっかりと管理されておりますので、国内のどの農場で育った鶏を商品に使用したのかを確認することも可能です。

濃縮チキンだしとは、鶏を主原料として炊き出した濃縮スープ（エキス）の総称のことです。

酵母エキスとは、酵母が持つ分解酵素（消化酵素）を用いて、天然由来のアミノ酸等を抽出したエキス（調味料）です。

”チキンスープ”と”丸どりだし”には、年間を通じて味及び品質を均一に保つために微量添加されています。

チキンクリアスープには、100gあたり0.5g。丸どりだしには、100gあたり0.2g含まれています。 チキンだしには、この酵母エキスは添加されておりません。

100℃以上の熱をある程度の時間スープ自体にかけると、味の要であるたんぱく質が破壊されてしまいます。

加熱後でも、はっきりと舌で認知できるほどの味の差はありません。

冷凍品の場合は、冷凍状態で折ってラップで小分けすると保存しやすくなります。
常温品が余った場合は、なるべく早く使い切るようにして下さい。

炒め物などに少しずつ使用したい場合は、氷冷皿等に移してブロック状に凍らせてから料理に使用することもできますが、一度開封した商品ですので衛生面には留意して下さい。

尚、開封後の使用方法に関してはいろいろなアイディアをお聞きしますが、一度開封した後の品質については保証しかねますのでご了承下さい。

いずれの商品もグラムとccでは、ほぼ同じ量になります。

”チキンクリアスープ”と”丸どりだし”は、製造工程上、たんぱく質を意図的に分解する工程が加えられております。
そのため、ゼラチン状のたんぱく質の塊が細かく分解され、透き通った液体状のスープストックに仕上がっています。

”チキンだし”は、自然感の強い仕上がりにするために、あえてこの分解工程は加えられておりません。

”チキンクリアスープ”は、湯せんで温めることは出来ません。

”チキンだし”と”丸どりだし”。その他の”和風だし”は、レトルト袋を使用しておりますので、湯せんで温めることが出来ます。

冷凍すると中の液体が膨張して、袋を傷つける可能性があります。

冷凍する場合は、ジップロック等で袋を二重にしてから冷凍庫にお入れ下さい。